winterthur

Senfgenoss

 

«Die kleine Senfmanufaktur aus dem Zürcher Weinland»

 

Die Geschichte von SENFGENOSS beginnt bei einem Nachtessen im Sommer 2017: Ueli, der Winzer aus Flaach, und Beat, der Betriebswirt aus Winterthur, kommen ins Gespräch. Über Gott und die Welt kommen sie aufs Thema «Senf», ein Produkt, das beide seit langem fasziniert. Beide sind sich einig, dass Senf in der Schweiz ein unterschätztes Produkt ist und beschliessen zusammen, dass sie das ändern möchten.

 

Die Produkte

 

Der Senf eignet sich zum Würzen für Fleisch- und Fischgerichte, zum Verfeinern von Saucen und Suppen oder einfach zum so Essen auf Brot oder Crackers. Mittlerweile gibt es vier Sorten und ein paar saisonale Varianten. Wer den Senf probiert, merkt sofort, dass er anders, besser ist als viele industriell produzierte. Mit etwas Butter auf dem Brot schmeckt etwa die saisonale Variante mit Bärlauch, der scharfe Senf gibt jeder Salat-sauce eine würzige Nuance, der Honigsenf macht sich wunderbar in der Marinade eines Stücks Fleisch, und auf dem Frühstücks-tisch ist der milde Senf zum Ei eine gute Mayonnaise-Alternative.

 

Die intensiven Geschmäcker kommen nicht zuletzt daher, dass sie konsequent auf Zutaten aus der Region, aus dem Kanton oder in Einzelfällen aus der restlichen Schweiz setzen

 

Haben wir Sie glustig gemacht? Weitere Infos finden Sie unter https://www.senfgenoss.ch/

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